Välkommen till mig, Helena Ullmark. Företagsrådgivare, skribent och projektledare inom livsmedel, mathantverk och upplevelser. Du når mig enklast via mejl helena (at) helenaullmark.se eller telefon 0736-895355.
Kunskapsbank mathantverk
Av mig får du kunskap om mathantverk och företagande. Med drygt 20 års erfarenhet, både praktiskt och teoretiskt, inom olika mathantverk delar jag gärna med mig av kunskapen. Läs artiklarna nedan eller kontakta mig för rådgivning eller för att boka en föreläsning.
- Swedish cider history and Swedish craft cider of today. Läs artikeln
- Ysta ost: fetaost, färskost, lactique, camembert och brie. Läs artikeln
- Göra fil, yoghurt och crème fraîche. Läs artikeln
- Kärna smör. Läs artikeln
- Glass, gräddglass, yoghurtglass och sorbet. Läs artikeln
- Lufttorkad chark, prosciutto och salami. Läs artikeln
- Fermentera vinäger och lagra balsamvinäger. Läs artikeln
- Mälta korn för ölbryggning. Läs artikeln
- Konservering, fermentering och pickling av grönsaker. Läs artikeln
- Godkänd livsmedelslokal. Läs artikeln
- Svensk ciderhistoria. Läs rapporten
Text, foto, film och layout
Du kan anlita mig för att skriva en artikel eller annan text. Här är prov på några artiklar jag skrivit.
Eldsjälen Bo Hammar, Pomologen 1-2022
Unga lantbrukare, Gröna Affärer 2-2022
Du kan även ge mig uppdrag inom fotografering och film. Vill du ha layout utförd till en trycksak eller webben, eller film redigerad så gör jag det också. Här kan du se en broschyr jag formgivit och producerat texten till.
Kontakta mig för att få offert.
helena (at) helenaullmark.se
0736-89 53 55